Όταν ο Ireneo Funes κοίταξε το ποτήρι με το κρασί πάνω στο τραπέζι, είδε όλους τους βλαστούς, τις συστάδες των φύλλων και τα τσαμπιά με σταφύλια του αμπελιού. Θυμήθηκε τα σχήματα των σύννεφων από πάνω του, στον Νότο και τα σύγκρινε με τα σχέδια στην υφή του εξωφύλλου ενός παλιού δερματόδετου βιβλίου που είχε δει μόνο μία φορά……..
Jorge Luis Borges, Funes, el memorioso

Με σχεδόν τον ίδιο τρόπο, γνωρίζουμε και εμείς κάθε σταγόνα από το κρασί μας που μπαίνει σε μπουκάλι και καταλήγει σε δική σας απόλαυση. Η αυστηρή διαδικασία παρακολούθησης όλης της παραγωγικής διαδικασίας, από το χώμα στο οποίο είναι φυτεμένα τα αμπέλια στους αμπελώνες μας, έως την χειρουργική καθαρότητα της μηχανής εμφιάλωσης, μας επιτρέπει να σας προσφέρουμε μεγάλους οίνους, που θα διεγείρουν την γεύση και θα αναδείξουν την κάθε στιγμή σας, από το οικογενειακό δείπνο έως την εξαιρετική συντροφιά των φίλων σας.

Φυτεμένα με το μεράκι του οινοποιού περισσότερο από αυτό του οινοπαραγωγού, ένα - ένα με το χέρι, δίνουν τους ακριβούς καρπούς τους κάθε χρονιά, όπως χρειάζεται για την παραγωγή οίνου υψηλής ποιότητας.

Με αυτά σαν πρώτη ύλη γίνονται τα αντίστοιχα, θαυμαστά κρασιά του κτήματος τα οποία οινοποιούνται σε τελευταίας τεχνολογίας εγκαταστάσεις, σε ανοξείδωτες δεξαμενές συνολικής χωρητικότητας πεντακοσίων τόνων και παλαιώνονται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, με όλη την γνώση και την εμπειρία ενός από τους καλύτερους έλληνες οινολόγους, του Γιάννη Αλαγεωργίου.